مرغ بریان غذایی است عالی و خوشمزه ولی اکثر خانمها به دلیل طبخ این غذا در فر به سراغش نمی روند. طرز تهیه “مرغ بریان بدون فر”
طرز تهیه مرغ بریان بدون فر
برای درست کردن مرغ بریانی بدون استفاده از فر چه موادی نیاز داریم :
- مرغ متوسط............1 عدد
- پیاز............1 عدد
- فلفل دلمه ای............1عدد
- آبلیمو............4 تا 5 ق غ
- پوره گوجه فرنگی............نصف لیوان
- پودر سیر............2 ق م
- کره ............ به میزان کافی
- زعفران دم کرده............به مقدار کافی
- سیب زمینی............ به مقدار لازم
- نمک و فلفل ............به میزان لازم
طرز تهیه مرغ بریان بدون فر
ابتدا مرغ را کاملا تمیز کنید و بشوید ولی پوست آن را جدا نکنید. پس از خشک کردن مرغ تمام سطح مرغ را چه از داخل و چه از بیرون حسابی با کره چرب کنید.بعد مقداری از زعفران دم کرده ، آبلیمو، نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر و پوره گوجه فرنگی را با هم مخلوط میکنیم و با قلمو روی تمام قسمت های بدن مرغ میمالیم تا خوب مزه دار شود.
پیاز و فلفل دلمه ا ی خرد شده را هم در داخل شکم مرغ میریزیم .
مرغ را داخل یک ظرف در بسته قرار میدهیم تا به مدت 10 ساعت در داخل یخچال استراحت کند و کاملا مزه دارشود.