آیرس آپفل یکی از چهرههای معروف در دنیای مد است که در عمر طولانی خود کار تجارت مد و طراحی داخلی را انجام داده است.
آیریس برل در شهر کوئینز نیویورک در ۲۹ آگوست سال ۱۹۲۱ در خانوادهای یهودی به دنیا آمده است، پدر او ساموئل برل تاجر معروف شیشه و آینه بود و مادر وی اهل روسیه بود و یک بوتیک فشن داشت. او در رشته تاریخ هنر در دانشگاه نیویورک تحصیل کرد و در مجله Women’s Wear Daily مشغول به کار شد.
او دستیار رابرت گودمن تصویرساز معروف هم بود و در سال ۱۹۴۸ با کارل آپفل ازدواج کرد و آن دو با هم کارخانه پارچه بافی Old World Weavers را بنیانگذاری کردند که تا سال ۱۹۹۲ و بازنشستگی آنها پابرجا بود.