کیک اسفنجی یکی از کیکهای اصلی و پایه در شیرینی پزی است و معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمیشود بلکه با خامه، کرم کره، باواریا، موس، شکلات آب شده یا انواع میوه ترکیب میشود. این کیک یکی از غنیترین کیکها از نظر داشتن انواع است و یکی از کیکهای اصلی و پایه در شیرینیپزی به شمار میآید.
کیک اسفنجی یکی از کیکهای اصلی و پایه در شیرینی پزی است و اگر طرز تهیه این کیک را یاد بگیرید میتوانید انواع کیکهای تولد و نامزدی، شیرینیتر و رولت را خودتان در منزل تهیه کنید پس با ما همراه باشید تا با طرز تهیه و نکات کیک اسفنجی آشنا شوید.
مواد اولیه لازم برای تهیه کیک اسفنجی
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۶ قاشق سوپ خوری سر پر یا ۲۵۰ گرم
شکر ۶ قاشق سوپ خوری سر خالی یا ۲۳۵ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
آب جوش ۲ قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال یا لیمو ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
قبل از اینکه بریم سراغ طرز تهیه ابتدا باید توضیحاتی در خصوص مواد اولیه بدیم:
۱- برای درست کردن کیک مواد اولیه را به دمای محیط برسانید بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند.
۲- معمولاً درجه حرارت و مدت زمان پخت در فرهای مختلف متفاوت است به عنوان مثال اگر در دستور گفته شده دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه ممکن است در فر شما با این دما و مدت نتیجه مطلوب حاصل نشود البته نگران این موضوع نباشید با چند بار استفاده از فر متوجه میشوید که چه دما و مدت زمانی برای پخت کیکها در فر شما مناسب است.
با این حال به این موضوع توجه داشته باشید که معمولاً درجه حرارتی که در دستورها گفته میشود بر مبنای فر برقی است لذا اگر از فر گازی استفاده میکنید دما رو بین ۱۰ تا ۲۰ درجه سانتی گراد بیشتر بگذارید، اما دمایی که گفته میشود باز به فر شما بستگی داره و باید قلق فر دستتون بیاد با چند بار امتحان کردن متوجه دما و مدت زمان پخت خواهید شد.
۳- سعی کنید یک ترازوی دیجیتال و پیمانههای استاندارد آشپزی تهیه کنید، چون در تهیه کیک و شیرینی اندازههای دقیق مواد اولیه بسیار مهم است.